Cocina mejorada

Objetivo general:

• Generar un proceso participativo de gestión e implementación de la cocina mejorada como una tecnología que logre un impacto social positivo en la salud de la población y su medio ambiente en Sicre-Huayopata, La Convención en el departamento de Cusco.

Objetivos específicos:

• Diseñar e implementar participativamente con los cocineros y las cocineras de Sicre-Huayopata mejoras tecnológicas que incrementen la eficiencia en la preparación de alimentos en beneficio del bienestar y la calidad de vida de la comunidad y quienes cocinan.
• Compartir el aprendizaje en torno a la gestión e implementación de la tecnología a través de la generación de espacios y mecanismos de réplica con la población involucrada de la comunidad de Sicre-Huayopata.

Metodología:

• El trabajo tuvo como eje la metodología de “Diseño centrada en el usuario”. Este tipo de diseño engloba un conjunto de técnicas interdisciplinarias que busca conocer, comprender y tomar decisiones en base a las necesidades, limitaciones, comportamientos, objetivos, capacidades, expectativas y motivaciones de los usuarios. El proyecto buscaba involucrar a los beneficiarios y trabajar de manera participativa y con retroalimentación a través de talleres, reuniones, entre otros.